E' Natale a Pesei ...

Confettura extra di Fichi 250g

€ 6.00

Confettura extra di Fragole 250g

€ 5.00

 

Questa confettura è prodotta utilizzando la frutta conferita da aziende con le quali collaboriamo, specializzate nella produzione della Fragola. La scelta delle varietà e del giusto grado di maturazione sono di fondamentale importanza per la realizzazione di questa confettura. Alla frutta(60%) viene aggiunto lo zucchero di canna e il succo di limone. Durante la cottura viene aggiunta una piccola quantità di pectina per permettere al prodotto di gelificare a basse temperatura mantenendo il gusto della frutta. Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate.

Questa confettura è senza dubbio un prodotto classico ideale per la colazione o la merenda

Nella confettura rimane l’inconfondibile profumo delle Fragole e può essere utilizzata per fare torte, crostate, o dolci in genere.

 

Confettura extra di Lamponi 250g

€ 5.00

 

Questa confettura è prodotta utilizzando Lamponi provenienti dal nostro frutteto e da aziende con le quali collaboriamo,raccolta al giusto grado di maturazione. La raccolta del frutto avviene dai primi di luglio a fine settembre. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale. Ricca di frutta ben il 60 %,  povera di zuccheri aggiunti, e priva di

Coloranti e conservanti

la Confettura extra diLamponi è adatta per la preparazione di dolci casalinghi; se spalmata su fette di pane fresco è indicata per i momenti della colazione e della merenda.

Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate. Il suo gusto particolare può accompagnare i formaggi freschi della nostra valle sia di mucca che di capra.

Abbinamenti consigliati:

Formaggella di Collio - formaggi di capra robiola di capra.

di prossimo inserimento scheda tecnica in pdf

 

Confettura extra di Mele Cotogne 250g

€ 5.00

Prodotto ottenuto utilizzando le mele cotogne provenienti da aziende con le quali collaboriamo.

Ottima a colazione con yogurt o pane imburrato, o come accompagnamento a formaggi o alla cacciagione.

 

 

Confettura extra di More 250g

€ 5.00

Questa confettura è prodotta utilizzando more provenienti dal nostro frutteto raccolta al giusto grado di maturazione. La raccolta del frutto avviene dai primi di luglio a fine settembre. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale. Ricca di frutta ben il 60 %, povera di zuccheri aggiunti e priva di

Coloranti e conservanti. Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate.

la Confettura extradi Mora è adatta per la preparazione di dolci casalinghi; se spalmata su fette di pane fresco è indicata per i momenti della colazione e della merenda.

Il suo gusto leggermente aciduloè l’ideale per accompagnare i formaggi freschi della nostra valle.

Abbinamenti consigliati:

Formaggella di Collio - formaggi di capra robiola di capra e Nostrano Val Trompia.

di prossimo inserimento scheda tecnica in pdf

 

 

 

Confettura extra di More e Lavanda 250g

€ 6.00

 

Questa confettura è prodotta utilizzando la mora coltivata in azienda con l’aggiunta dei fiori di lavanda forniti dall’Azienda Agricola Stoffi http://www.agricolastoffi.net/default.asp ubicata in provincia di Mantova per la quale realizziamo questa confettura speciale. Insieme abbiamo ideato questo prodotto che ha trovato molto apprezzamento da parte dei nostri clienti. Il gusto unico della mora in abbinamento ai fiori di lavanda lo fanno assaporare meglio sul pane abbrustolito con i formaggi erborinati di capra.

Questo prodotto è un ‘esempio di frutto della collaborazione di due aziende giovani ma attente ai gusti della loro clientela

Confettura extra di More e Sambuco 250g

€ 6.00

 

Questa confettura è prodotta utilizzando Il Sambuco raccolto su piante o meglio cespugli che crescono spontanee sui terreni aziendali e della Val Trompia. Il Sambuco nero matura da fine Agosto e presente in buone quantità sul nostro territorio ci ha spinto a provare a utilizzarlo per farne confetture, con degli ottimi apprezzamenti. Per ammorbidire il gusto abbiamo aggiunto nella ricetta la mora e un pizzico di limone. Durante la cottura viene aggiunto zucchero di canna e una piccola quantità di pectina per permettere al prodotto di gelificare a basse temperatura mantenendo il gusto della frutta. Il gusto poco conosciuto non ha nulla da invidiare alle altre confetture più note. E’ottima da spalmare sul pane a colazione o merenda ma è ottima nello yogurt naturale bianco , con le ricotte di capra o di mucca.

di prossimo inserimento scheda tecnica in pdf

 

Confettura extra di Ribes Nero e Vaniglia 250g

€ 6.00

 

 

 

Questa confettura è prodotta utilizzando esclusivamente il ribes proveniente dal nostro frutteto raccolto tra fine Giugno e metà Luglio.La frutta raccolta al giusto grado di maturazione viene trasformata nel laboratorio aziendale.

La Confettura extra di Ribes Nero con l'aggiunta della Vaniglia è senza dubbio un prodotto per palati esigenti. Infatti il gusto del frutto particolarmente acidulo diventa, con l'aggiunta della vaniglia"più morbido" e molto interessante e ricercato.

Come per la confettura di solo ribes nero,l’inconfondibile profumo del ribes lo si può accompagnare a piatti di selvaggina,oppure a diversi tipi di biscotti o dolci artigianali,ottimo anche con formaggi erborinati.

 

di prossimo inserimento scheda tecnica in pdf

 

Confettura extra di Ribes Rosso con Cioccolato 250g

€ 6.00

 

Questa confettura è l’ultima nata nel Laboratorio di Pesei è prodotta in quantità limitata utilizzando il ribes rosso proveniente esclusivamente nel nostro frutteto con l’aggiunta del cioccolato fondente. Questo prodotto nasce da una  ricetta iniziale preparata con il titolare della Pecora Nera di Brescia. con il quale collaboriamo. Nella ricetta utilizziamo le bacche di ribes rosso (60%) con l’aggiunta durante la cottura di zucchero di canna e cioccolato fondente. Si ottiene un accostamento unico che viene utilizzato molto in pasticceria nella preparazione di dolci.

Il gusto prima del ribes rosso e poi del cioccolato fanno di questa confettura un ottimo prodotto abbinabile a fine pasto ai formaggi o ai salumi. Ottima con il salame d’oca, o con il salame di Montisola.

di prossimo inserimento scheda tecnica in pdf

 

CASCINA DELLA PRADALUNGA

€ 37.50

Cassetta legno contenente:

3 Confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da 120g

1 Cotognata 400g

 

 

 

CASCINA DELLA PRADALUNGA con Scatola rossa blu o Avana

€ 34.50

Cassetta in cartone ondulato blu/nero/avana/rosso contenente:

3 Confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da 120g

1 Cotognata 400g

 

 

 

 

 

CASCINA DELLE DUE SIGNORE

€ 29.00

Cassetta legno contenente:

2 Confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da 120g

1 formaggella di latte Bovino dell'Azienda Agricola Mauro Beltrami

 

 

 

CASCINA DELLE DUE SIGNORE con Scatola Rossa Blu o avana

€ 26.00

Scatola cartone colorato contenente:

2 Confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da 120g

1 formaggella di latte Bovino dell'Azienda Agricola Mauro Beltrami

 

 

 

CASCINA MEDELET

€ 18.00

Confezione in cartoncino avana contenente:

1 tisana di Pesei

2 confetture extra di frutta da 250g

oppure

1 tisana di Pesei

1confettura extra di frutta da 250g

1 miele da 250g (acacia/castagno/millefiori)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CASCINA PESEI BASS

€ 39.50

Scatola in legno contenente:

2 confetture extra di frutta da 250g

1 tisana Pesei

1 miele da 250g (acacia, castagno, millefiori)

4 salse/confetture da abbiamento da 120g

 

 

 

 

 

CASCINA PESEI BASS con Scatola Rossa blu o avana

€ 36.50

Scatola in Cartone colorato nero/avana/blu/rossa contenente:

2 confetture extra di frutta da 250g

1 tisana Pesei

1 miele da 250g (acacia, castagno, millefiori)

4 salse/confetture da abbiamento da 120g

 

 

 

 

 

 

 

 

IL ROCCOLINO

€ 108.00

Cassetta legno contenente:

Formaggella Az. Agr. Beltrami di Marmentino

Formaggio Nostrano Valtrompia DOP gr.400 ca sottovuoto

3 Salse / confetture da 120g

2 Confetture extra di frutta da 250g

1 miele da 250g ( acacia, castagno, millefiori)

1 tisana di Pesei da 20g

Bottiglia di Amarone Cesari

Bottiglia Grappa o Amaro bottiglia da 700 ml

 

 

 

 

MALGA COLONNO VECCHIO

€ 12.00

Scatolina 2 vasi in cartoncino cannete con maniglia contenente:

2 confetture extra di frutta da 250g

oppure

1 confettura extra di frutta da 250g

1 miele da 250g ( acacia, castagno, millefiori)

MALGA COSTARICA

€ 14.00

Questa elegante confezione contiene le 4 salse da abbinamento di nostra produzione:

Scatola avana cannette 4 vasi x 120 g

Salsa di Cipolle all'aceto Balsamico 120g

Salsa di Zucca e Zenzero 120g

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

Confettura extra di Pere e Cannella 120g

 

MALGA GALE

€ 63.00

Cassetta legno contenente:

Formaggella di latte bovino dell' Azienda Agricola Mauro Beltrami

Bottiglia Grappa o Amaro bottiglia da 700ml

4 Confetture da 250g

3 salse/ confetture da 120g

 

 

 

 

 

MALGA LIVIDINO ALTA

€ 85.00

Cassetta legno contenente:

1 Bottiglia Grappa o Amaro bottiglia da 700 ml

1 Formaggella di latte Bovino dell' Az. Agr. Beltrami di Marmentino

1 pz. di Formaggio Nostrano Valtrompia DOP gr.400 ca sottovuoto

3 Confetture di frutta da 250g

4 Salse / confetture da abbinamento da 120g

1 Cotognata 400g

 

 

 

 

 

 

MALGA PONTOGNA

€ 44.50

Confezione in legno contenente:

1 Formaggella di latte Bovino dell' Az. Agr. Beltrami

4 Confetture extra di frutta da 250g oppure

3 Salse / Confetture da 120g

 

 

 

 

MALGA STALLETTI ALTI

€ 20.50

Scatolina 4 vasi in cartoncino verde

2 confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da abbinamento da 120g

MALGA STALLETTI BASSI

€ 15.50

Scatolina 4 vasi in cartoncino verde

1 Formaggella di mucca di Marmentino

2 salse /confetture extra da abbinamneto da 120g

Cotognata Confezione Carta Paglia 400g

€ 7.00

Prodotto ottenuto utilizzando le mele cotogne provenienti da aziende con le quali collaboriamo.

La Cotognata è un dolce antico, presente nei ricordi dell’infanzia dei più grandi.

Ottima a colazione con yogurt o pane imburrato, o come accompagnamento a formaggi o alla cacciagione.

Quest'anno abbiamo deciso di confezionare la Cotognata nella carta paglia, un tipo di carta che ricorda quella usata nelle botteghe di una volta.

Confettura extra di Pere e cannella 120g

€ 3.50

 

Questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione accurata delle migliori pere fornite da Aziende Agricole della nostra provincia con le quali collaboriamo. Infatti l’altitudine dove si trova la nostra azienda non permette la coltivazione delle piante necessarie alla produzione della frutta. Nella lavorazione le pere vengono tagliate e lessate lentamente. Durante la cottura molto lenta aggiungiamo zucchero di canna, ottenendo questa deliziosa salsa di pere e cannella. Questoè un ottimo composto da accostare a diverse pietanze: ottima per la preparazione di dolci o ripieni, può essere usata su semifreddi o gelati, oppure potrà servire da accompagnamento ad un misto di formaggi  di mucca o di capra stagionati o freschi della nostra Valle. Recentemente in seguito a numerose richieste da parte dei nostri clienti abbiamo realizzato il formato da 120 gr. Come più adatto all’abbinamento con altri prodotti.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

di prossimo inserimento scheda tecnica in pdf

 

 

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

€ 3.50

Come la salsa di Pere e Cannella anche questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione accurata delle migliori pere fornite da Aziende Agricole della nostra provincia con le quali collaboriamo. Oltre alle Pere utilizziamo i limoni e lo zucchero di canna per la conservazione. Durante la cottura aggiungiamo piccole quantità di senape,ottenendo così una salsa che più di tutti i prodotti che realizziamo ad essere abbinata ai formaggi locali e non solo.

Confettura extra di Pere e Zafferano 120g

€ 3.50

 

Questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione accurata delle migliori pere fornite da Aziende Agricole della nostra provincia, poichè l’altitudine della nostra azienda rende difficoltosa la coltivazione di queste piante. Le pere vengono tagliate e lessate lentamente e solo alla fine viene aggiunto lo zafferano: frutto di un esperimento, lo zafferano di quest'anno è di nostra produzione.

La confettura di pere e zafferanoè ottima da accostare a diverse pietanze:dona una nota intrigante nellla preparazione di dolci o ripieni, può essere usata su semifreddi o gelati, oppure potrà servire da accompagnamento ad un misto di formaggi di mucca o di capra stagionati o freschi della nostra Valle. In seguito a numerose richieste da parte dei nostri clienti abbiamo realizzato il formato da 120g, più adatto all’abbinamento con altri prodotti.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

 

 

 

 

Salsa di Cipolle all'aceto balsamico 120g

€ 3.50

Questa salsa è la più saporita e la più richiesta perché abbina il dolce della cipolla e dello zucchero al sapore agro dell’aceto. Vengono utilizzate le migliori varietà di cipolle che con l’aggiunta dello zucchero vengono cotte molto lentamente. Durante la cottura aggiungiamo il classico Aceto Balsamico di Modena e una buona quantità di vino rosso. Si ottiene così una salsa ricca di sapori ottima da abbinare a tanti piatti saporiti della nostra cucina bresciana e non solo.

Suggeriamo inoltre i seguenti abbinamenti.

Provatela con i salumi in genere dal salame nostrano allo speck alla pancetta. Inoltre e ottima con tutti i tipi di grigliate e con l’Hamburger. Ma il meglio del sapore và provato con i lessi e i bolliti come ad esempio la lingua salmistrata.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

Test

 

 

 

 

Salsa di Zucca e Zenzero 120g

€ 3.50

 

Questo prodotto nasce dalla collaborazione di un’importante azienda della bassa bresciana specializzata nella produzione di pasta fresca fatta a mano. In questa zona è una tradizione utilizzare la zucca per farne dei piatti strepitosi. Dopo una lenta e accurata cottura della zucca e dello zucchero, ingrediente fondamentale per la conservazione del prodotto stesso, viene aggiunto lo zenzero. Questo serve per “tagliare” il dolce della zucca e dello zucchero .Infine aggiungiamo della senape in piccole quantità. Si ottiene così una salsa che si accompagna in modo impareggiabile ai formaggi freschi come la ricotta e la robiola. Per gli amanti della zucca questo è certamente il prodotto adatto. Suggeriamo inoltre i seguenti abbinamenti.

Ottima con i tortelli di zucca o con i dolci ripieni, ma sul risotto ,condita con un pò di prezzemolo e un po’ di formaggio Nostrano Valtrompia stagionato grattuggiatoè davvero una cannonata.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

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E' Natale a Pesei ...

E' Natale a Pesei ...

Confettura extra di Fichi 250g

€ 6.00

Confettura extra di Fragole 250g

€ 5.00

 

Questa confettura è prodotta utilizzando la frutta conferita da aziende con le quali collaboriamo, specializzate nella produzione della Fragola. La scelta delle varietà e del giusto grado di maturazione sono di fondamentale importanza per la realizzazione di questa confettura. Alla frutta(60%) viene aggiunto lo zucchero di canna e il succo di limone. Durante la cottura viene aggiunta una piccola quantità di pectina per permettere al prodotto di gelificare a basse temperatura mantenendo il gusto della frutta. Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate.

Questa confettura è senza dubbio un prodotto classico ideale per la colazione o la merenda

Nella confettura rimane l’inconfondibile profumo delle Fragole e può essere utilizzata per fare torte, crostate, o dolci in genere.

 

Confettura extra di Lamponi 250g

€ 5.00

 

Questa confettura è prodotta utilizzando Lamponi provenienti dal nostro frutteto e da aziende con le quali collaboriamo,raccolta al giusto grado di maturazione. La raccolta del frutto avviene dai primi di luglio a fine settembre. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale. Ricca di frutta ben il 60 %,  povera di zuccheri aggiunti, e priva di

Coloranti e conservanti

la Confettura extra diLamponi è adatta per la preparazione di dolci casalinghi; se spalmata su fette di pane fresco è indicata per i momenti della colazione e della merenda.

Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate. Il suo gusto particolare può accompagnare i formaggi freschi della nostra valle sia di mucca che di capra.

Abbinamenti consigliati:

Formaggella di Collio - formaggi di capra robiola di capra.

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Confettura extra di Mele Cotogne 250g

€ 5.00

Prodotto ottenuto utilizzando le mele cotogne provenienti da aziende con le quali collaboriamo.

Ottima a colazione con yogurt o pane imburrato, o come accompagnamento a formaggi o alla cacciagione.

 

 

Confettura extra di More 250g

€ 5.00

Questa confettura è prodotta utilizzando more provenienti dal nostro frutteto raccolta al giusto grado di maturazione. La raccolta del frutto avviene dai primi di luglio a fine settembre. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale. Ricca di frutta ben il 60 %, povera di zuccheri aggiunti e priva di

Coloranti e conservanti. Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate.

la Confettura extradi Mora è adatta per la preparazione di dolci casalinghi; se spalmata su fette di pane fresco è indicata per i momenti della colazione e della merenda.

Il suo gusto leggermente aciduloè l’ideale per accompagnare i formaggi freschi della nostra valle.

Abbinamenti consigliati:

Formaggella di Collio - formaggi di capra robiola di capra e Nostrano Val Trompia.

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Confettura extra di More e Lavanda 250g

€ 6.00

 

Questa confettura è prodotta utilizzando la mora coltivata in azienda con l’aggiunta dei fiori di lavanda forniti dall’Azienda Agricola Stoffi http://www.agricolastoffi.net/default.asp ubicata in provincia di Mantova per la quale realizziamo questa confettura speciale. Insieme abbiamo ideato questo prodotto che ha trovato molto apprezzamento da parte dei nostri clienti. Il gusto unico della mora in abbinamento ai fiori di lavanda lo fanno assaporare meglio sul pane abbrustolito con i formaggi erborinati di capra.

Questo prodotto è un ‘esempio di frutto della collaborazione di due aziende giovani ma attente ai gusti della loro clientela

Confettura extra di More e Sambuco 250g

€ 6.00

 

Questa confettura è prodotta utilizzando Il Sambuco raccolto su piante o meglio cespugli che crescono spontanee sui terreni aziendali e della Val Trompia. Il Sambuco nero matura da fine Agosto e presente in buone quantità sul nostro territorio ci ha spinto a provare a utilizzarlo per farne confetture, con degli ottimi apprezzamenti. Per ammorbidire il gusto abbiamo aggiunto nella ricetta la mora e un pizzico di limone. Durante la cottura viene aggiunto zucchero di canna e una piccola quantità di pectina per permettere al prodotto di gelificare a basse temperatura mantenendo il gusto della frutta. Il gusto poco conosciuto non ha nulla da invidiare alle altre confetture più note. E’ottima da spalmare sul pane a colazione o merenda ma è ottima nello yogurt naturale bianco , con le ricotte di capra o di mucca.

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Confettura extra di Ribes Nero e Vaniglia 250g

€ 6.00

 

 

 

Questa confettura è prodotta utilizzando esclusivamente il ribes proveniente dal nostro frutteto raccolto tra fine Giugno e metà Luglio.La frutta raccolta al giusto grado di maturazione viene trasformata nel laboratorio aziendale.

La Confettura extra di Ribes Nero con l'aggiunta della Vaniglia è senza dubbio un prodotto per palati esigenti. Infatti il gusto del frutto particolarmente acidulo diventa, con l'aggiunta della vaniglia"più morbido" e molto interessante e ricercato.

Come per la confettura di solo ribes nero,l’inconfondibile profumo del ribes lo si può accompagnare a piatti di selvaggina,oppure a diversi tipi di biscotti o dolci artigianali,ottimo anche con formaggi erborinati.

 

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Confettura extra di Ribes Rosso con Cioccolato 250g

€ 6.00

 

Questa confettura è l’ultima nata nel Laboratorio di Pesei è prodotta in quantità limitata utilizzando il ribes rosso proveniente esclusivamente nel nostro frutteto con l’aggiunta del cioccolato fondente. Questo prodotto nasce da una  ricetta iniziale preparata con il titolare della Pecora Nera di Brescia. con il quale collaboriamo. Nella ricetta utilizziamo le bacche di ribes rosso (60%) con l’aggiunta durante la cottura di zucchero di canna e cioccolato fondente. Si ottiene un accostamento unico che viene utilizzato molto in pasticceria nella preparazione di dolci.

Il gusto prima del ribes rosso e poi del cioccolato fanno di questa confettura un ottimo prodotto abbinabile a fine pasto ai formaggi o ai salumi. Ottima con il salame d’oca, o con il salame di Montisola.

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CASCINA DELLA PRADALUNGA

€ 37.50

Cassetta legno contenente:

3 Confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da 120g

1 Cotognata 400g

 

 

 

CASCINA DELLA PRADALUNGA con Scatola rossa blu o Avana

€ 34.50

Cassetta in cartone ondulato blu/nero/avana/rosso contenente:

3 Confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da 120g

1 Cotognata 400g

 

 

 

 

 

CASCINA DELLE DUE SIGNORE

€ 29.00

Cassetta legno contenente:

2 Confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da 120g

1 formaggella di latte Bovino dell'Azienda Agricola Mauro Beltrami

 

 

 

CASCINA DELLE DUE SIGNORE con Scatola Rossa Blu o avana

€ 26.00

Scatola cartone colorato contenente:

2 Confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da 120g

1 formaggella di latte Bovino dell'Azienda Agricola Mauro Beltrami

 

 

 

CASCINA MEDELET

€ 18.00

Confezione in cartoncino avana contenente:

1 tisana di Pesei

2 confetture extra di frutta da 250g

oppure

1 tisana di Pesei

1confettura extra di frutta da 250g

1 miele da 250g (acacia/castagno/millefiori)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CASCINA PESEI BASS

€ 39.50

Scatola in legno contenente:

2 confetture extra di frutta da 250g

1 tisana Pesei

1 miele da 250g (acacia, castagno, millefiori)

4 salse/confetture da abbiamento da 120g

 

 

 

 

 

CASCINA PESEI BASS con Scatola Rossa blu o avana

€ 36.50

Scatola in Cartone colorato nero/avana/blu/rossa contenente:

2 confetture extra di frutta da 250g

1 tisana Pesei

1 miele da 250g (acacia, castagno, millefiori)

4 salse/confetture da abbiamento da 120g

 

 

 

 

 

 

 

 

IL ROCCOLINO

€ 108.00

Cassetta legno contenente:

Formaggella Az. Agr. Beltrami di Marmentino

Formaggio Nostrano Valtrompia DOP gr.400 ca sottovuoto

3 Salse / confetture da 120g

2 Confetture extra di frutta da 250g

1 miele da 250g ( acacia, castagno, millefiori)

1 tisana di Pesei da 20g

Bottiglia di Amarone Cesari

Bottiglia Grappa o Amaro bottiglia da 700 ml

 

 

 

 

MALGA COLONNO VECCHIO

€ 12.00

Scatolina 2 vasi in cartoncino cannete con maniglia contenente:

2 confetture extra di frutta da 250g

oppure

1 confettura extra di frutta da 250g

1 miele da 250g ( acacia, castagno, millefiori)

MALGA COSTARICA

€ 14.00

Questa elegante confezione contiene le 4 salse da abbinamento di nostra produzione:

Scatola avana cannette 4 vasi x 120 g

Salsa di Cipolle all'aceto Balsamico 120g

Salsa di Zucca e Zenzero 120g

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

Confettura extra di Pere e Cannella 120g

 

MALGA GALE

€ 63.00

Cassetta legno contenente:

Formaggella di latte bovino dell' Azienda Agricola Mauro Beltrami

Bottiglia Grappa o Amaro bottiglia da 700ml

4 Confetture da 250g

3 salse/ confetture da 120g

 

 

 

 

 

MALGA LIVIDINO ALTA

€ 85.00

Cassetta legno contenente:

1 Bottiglia Grappa o Amaro bottiglia da 700 ml

1 Formaggella di latte Bovino dell' Az. Agr. Beltrami di Marmentino

1 pz. di Formaggio Nostrano Valtrompia DOP gr.400 ca sottovuoto

3 Confetture di frutta da 250g

4 Salse / confetture da abbinamento da 120g

1 Cotognata 400g

 

 

 

 

 

 

MALGA PONTOGNA

€ 44.50

Confezione in legno contenente:

1 Formaggella di latte Bovino dell' Az. Agr. Beltrami

4 Confetture extra di frutta da 250g oppure

3 Salse / Confetture da 120g

 

 

 

 

MALGA STALLETTI ALTI

€ 20.50

Scatolina 4 vasi in cartoncino verde

2 confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da abbinamento da 120g

MALGA STALLETTI BASSI

€ 15.50

Scatolina 4 vasi in cartoncino verde

1 Formaggella di mucca di Marmentino

2 salse /confetture extra da abbinamneto da 120g

Cotognata Confezione Carta Paglia 400g

€ 7.00

Prodotto ottenuto utilizzando le mele cotogne provenienti da aziende con le quali collaboriamo.

La Cotognata è un dolce antico, presente nei ricordi dell’infanzia dei più grandi.

Ottima a colazione con yogurt o pane imburrato, o come accompagnamento a formaggi o alla cacciagione.

Quest'anno abbiamo deciso di confezionare la Cotognata nella carta paglia, un tipo di carta che ricorda quella usata nelle botteghe di una volta.

Confettura extra di Pere e cannella 120g

€ 3.50

 

Questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione accurata delle migliori pere fornite da Aziende Agricole della nostra provincia con le quali collaboriamo. Infatti l’altitudine dove si trova la nostra azienda non permette la coltivazione delle piante necessarie alla produzione della frutta. Nella lavorazione le pere vengono tagliate e lessate lentamente. Durante la cottura molto lenta aggiungiamo zucchero di canna, ottenendo questa deliziosa salsa di pere e cannella. Questoè un ottimo composto da accostare a diverse pietanze: ottima per la preparazione di dolci o ripieni, può essere usata su semifreddi o gelati, oppure potrà servire da accompagnamento ad un misto di formaggi  di mucca o di capra stagionati o freschi della nostra Valle. Recentemente in seguito a numerose richieste da parte dei nostri clienti abbiamo realizzato il formato da 120 gr. Come più adatto all’abbinamento con altri prodotti.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

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Confettura extra di Pere e Limoni 120g

€ 3.50

Come la salsa di Pere e Cannella anche questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione accurata delle migliori pere fornite da Aziende Agricole della nostra provincia con le quali collaboriamo. Oltre alle Pere utilizziamo i limoni e lo zucchero di canna per la conservazione. Durante la cottura aggiungiamo piccole quantità di senape,ottenendo così una salsa che più di tutti i prodotti che realizziamo ad essere abbinata ai formaggi locali e non solo.

Confettura extra di Pere e Zafferano 120g

€ 3.50

 

Questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione accurata delle migliori pere fornite da Aziende Agricole della nostra provincia, poichè l’altitudine della nostra azienda rende difficoltosa la coltivazione di queste piante. Le pere vengono tagliate e lessate lentamente e solo alla fine viene aggiunto lo zafferano: frutto di un esperimento, lo zafferano di quest'anno è di nostra produzione.

La confettura di pere e zafferanoè ottima da accostare a diverse pietanze:dona una nota intrigante nellla preparazione di dolci o ripieni, può essere usata su semifreddi o gelati, oppure potrà servire da accompagnamento ad un misto di formaggi di mucca o di capra stagionati o freschi della nostra Valle. In seguito a numerose richieste da parte dei nostri clienti abbiamo realizzato il formato da 120g, più adatto all’abbinamento con altri prodotti.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

 

 

 

 

Salsa di Cipolle all'aceto balsamico 120g

€ 3.50

Questa salsa è la più saporita e la più richiesta perché abbina il dolce della cipolla e dello zucchero al sapore agro dell’aceto. Vengono utilizzate le migliori varietà di cipolle che con l’aggiunta dello zucchero vengono cotte molto lentamente. Durante la cottura aggiungiamo il classico Aceto Balsamico di Modena e una buona quantità di vino rosso. Si ottiene così una salsa ricca di sapori ottima da abbinare a tanti piatti saporiti della nostra cucina bresciana e non solo.

Suggeriamo inoltre i seguenti abbinamenti.

Provatela con i salumi in genere dal salame nostrano allo speck alla pancetta. Inoltre e ottima con tutti i tipi di grigliate e con l’Hamburger. Ma il meglio del sapore và provato con i lessi e i bolliti come ad esempio la lingua salmistrata.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

Test

 

 

 

 

Salsa di Zucca e Zenzero 120g

€ 3.50

 

Questo prodotto nasce dalla collaborazione di un’importante azienda della bassa bresciana specializzata nella produzione di pasta fresca fatta a mano. In questa zona è una tradizione utilizzare la zucca per farne dei piatti strepitosi. Dopo una lenta e accurata cottura della zucca e dello zucchero, ingrediente fondamentale per la conservazione del prodotto stesso, viene aggiunto lo zenzero. Questo serve per “tagliare” il dolce della zucca e dello zucchero .Infine aggiungiamo della senape in piccole quantità. Si ottiene così una salsa che si accompagna in modo impareggiabile ai formaggi freschi come la ricotta e la robiola. Per gli amanti della zucca questo è certamente il prodotto adatto. Suggeriamo inoltre i seguenti abbinamenti.

Ottima con i tortelli di zucca o con i dolci ripieni, ma sul risotto ,condita con un pò di prezzemolo e un po’ di formaggio Nostrano Valtrompia stagionato grattuggiatoè davvero una cannonata.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

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Ti aspettiamo per una visita alla nostra azienda agricola; Scopri come trasformiamo la frutta che coltiviamo.
Un luogo suggestivo e ideale per un gita in famiglia.

www.pesei.it

Azienda Agricola Pesei
Loc. Caregno
25060 Tavernole S/M
P.IVA/C.F. 02213610989

Cellulare: 335372332
Cellulare: 3356677729
E-mail: pesei@pesei.it

Confettura extra di Fichi 250g

€ 6.00

Confettura extra di Fragole 250g

€ 5.00

 

Questa confettura è prodotta utilizzando la frutta conferita da aziende con le quali collaboriamo, specializzate nella produzione della Fragola. La scelta delle varietà e del giusto grado di maturazione sono di fondamentale importanza per la realizzazione di questa confettura. Alla frutta(60%) viene aggiunto lo zucchero di canna e il succo di limone. Durante la cottura viene aggiunta una piccola quantità di pectina per permettere al prodotto di gelificare a basse temperatura mantenendo il gusto della frutta. Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate.

Questa confettura è senza dubbio un prodotto classico ideale per la colazione o la merenda

Nella confettura rimane l’inconfondibile profumo delle Fragole e può essere utilizzata per fare torte, crostate, o dolci in genere.

 

Confettura extra di Lamponi 250g

€ 5.00

 

Questa confettura è prodotta utilizzando Lamponi provenienti dal nostro frutteto e da aziende con le quali collaboriamo,raccolta al giusto grado di maturazione. La raccolta del frutto avviene dai primi di luglio a fine settembre. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale. Ricca di frutta ben il 60 %,  povera di zuccheri aggiunti, e priva di

Coloranti e conservanti

la Confettura extra diLamponi è adatta per la preparazione di dolci casalinghi; se spalmata su fette di pane fresco è indicata per i momenti della colazione e della merenda.

Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate. Il suo gusto particolare può accompagnare i formaggi freschi della nostra valle sia di mucca che di capra.

Abbinamenti consigliati:

Formaggella di Collio - formaggi di capra robiola di capra.

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Confettura extra di Mele Cotogne 250g

€ 5.00

Prodotto ottenuto utilizzando le mele cotogne provenienti da aziende con le quali collaboriamo.

Ottima a colazione con yogurt o pane imburrato, o come accompagnamento a formaggi o alla cacciagione.

 

 

Confettura extra di More 250g

€ 5.00

Questa confettura è prodotta utilizzando more provenienti dal nostro frutteto raccolta al giusto grado di maturazione. La raccolta del frutto avviene dai primi di luglio a fine settembre. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale. Ricca di frutta ben il 60 %, povera di zuccheri aggiunti e priva di

Coloranti e conservanti. Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate.

la Confettura extradi Mora è adatta per la preparazione di dolci casalinghi; se spalmata su fette di pane fresco è indicata per i momenti della colazione e della merenda.

Il suo gusto leggermente aciduloè l’ideale per accompagnare i formaggi freschi della nostra valle.

Abbinamenti consigliati:

Formaggella di Collio - formaggi di capra robiola di capra e Nostrano Val Trompia.

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Confettura extra di More e Lavanda 250g

€ 6.00

 

Questa confettura è prodotta utilizzando la mora coltivata in azienda con l’aggiunta dei fiori di lavanda forniti dall’Azienda Agricola Stoffi http://www.agricolastoffi.net/default.asp ubicata in provincia di Mantova per la quale realizziamo questa confettura speciale. Insieme abbiamo ideato questo prodotto che ha trovato molto apprezzamento da parte dei nostri clienti. Il gusto unico della mora in abbinamento ai fiori di lavanda lo fanno assaporare meglio sul pane abbrustolito con i formaggi erborinati di capra.

Questo prodotto è un ‘esempio di frutto della collaborazione di due aziende giovani ma attente ai gusti della loro clientela

Confettura extra di More e Sambuco 250g

€ 6.00

 

Questa confettura è prodotta utilizzando Il Sambuco raccolto su piante o meglio cespugli che crescono spontanee sui terreni aziendali e della Val Trompia. Il Sambuco nero matura da fine Agosto e presente in buone quantità sul nostro territorio ci ha spinto a provare a utilizzarlo per farne confetture, con degli ottimi apprezzamenti. Per ammorbidire il gusto abbiamo aggiunto nella ricetta la mora e un pizzico di limone. Durante la cottura viene aggiunto zucchero di canna e una piccola quantità di pectina per permettere al prodotto di gelificare a basse temperatura mantenendo il gusto della frutta. Il gusto poco conosciuto non ha nulla da invidiare alle altre confetture più note. E’ottima da spalmare sul pane a colazione o merenda ma è ottima nello yogurt naturale bianco , con le ricotte di capra o di mucca.

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Confettura extra di Ribes Nero e Vaniglia 250g

€ 6.00

 

 

 

Questa confettura è prodotta utilizzando esclusivamente il ribes proveniente dal nostro frutteto raccolto tra fine Giugno e metà Luglio.La frutta raccolta al giusto grado di maturazione viene trasformata nel laboratorio aziendale.

La Confettura extra di Ribes Nero con l'aggiunta della Vaniglia è senza dubbio un prodotto per palati esigenti. Infatti il gusto del frutto particolarmente acidulo diventa, con l'aggiunta della vaniglia"più morbido" e molto interessante e ricercato.

Come per la confettura di solo ribes nero,l’inconfondibile profumo del ribes lo si può accompagnare a piatti di selvaggina,oppure a diversi tipi di biscotti o dolci artigianali,ottimo anche con formaggi erborinati.

 

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Confettura extra di Ribes Rosso con Cioccolato 250g

€ 6.00

 

Questa confettura è l’ultima nata nel Laboratorio di Pesei è prodotta in quantità limitata utilizzando il ribes rosso proveniente esclusivamente nel nostro frutteto con l’aggiunta del cioccolato fondente. Questo prodotto nasce da una  ricetta iniziale preparata con il titolare della Pecora Nera di Brescia. con il quale collaboriamo. Nella ricetta utilizziamo le bacche di ribes rosso (60%) con l’aggiunta durante la cottura di zucchero di canna e cioccolato fondente. Si ottiene un accostamento unico che viene utilizzato molto in pasticceria nella preparazione di dolci.

Il gusto prima del ribes rosso e poi del cioccolato fanno di questa confettura un ottimo prodotto abbinabile a fine pasto ai formaggi o ai salumi. Ottima con il salame d’oca, o con il salame di Montisola.

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CASCINA DELLA PRADALUNGA

€ 37.50

Cassetta legno contenente:

3 Confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da 120g

1 Cotognata 400g

 

 

 

CASCINA DELLA PRADALUNGA con Scatola rossa blu o Avana

€ 34.50

Cassetta in cartone ondulato blu/nero/avana/rosso contenente:

3 Confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da 120g

1 Cotognata 400g

 

 

 

 

 

CASCINA DELLE DUE SIGNORE

€ 29.00

Cassetta legno contenente:

2 Confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da 120g

1 formaggella di latte Bovino dell'Azienda Agricola Mauro Beltrami

 

 

 

CASCINA DELLE DUE SIGNORE con Scatola Rossa Blu o avana

€ 26.00

Scatola cartone colorato contenente:

2 Confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da 120g

1 formaggella di latte Bovino dell'Azienda Agricola Mauro Beltrami

 

 

 

CASCINA MEDELET

€ 18.00

Confezione in cartoncino avana contenente:

1 tisana di Pesei

2 confetture extra di frutta da 250g

oppure

1 tisana di Pesei

1confettura extra di frutta da 250g

1 miele da 250g (acacia/castagno/millefiori)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CASCINA PESEI BASS

€ 39.50

Scatola in legno contenente:

2 confetture extra di frutta da 250g

1 tisana Pesei

1 miele da 250g (acacia, castagno, millefiori)

4 salse/confetture da abbiamento da 120g

 

 

 

 

 

CASCINA PESEI BASS con Scatola Rossa blu o avana

€ 36.50

Scatola in Cartone colorato nero/avana/blu/rossa contenente:

2 confetture extra di frutta da 250g

1 tisana Pesei

1 miele da 250g (acacia, castagno, millefiori)

4 salse/confetture da abbiamento da 120g

 

 

 

 

 

 

 

 

IL ROCCOLINO

€ 108.00

Cassetta legno contenente:

Formaggella Az. Agr. Beltrami di Marmentino

Formaggio Nostrano Valtrompia DOP gr.400 ca sottovuoto

3 Salse / confetture da 120g

2 Confetture extra di frutta da 250g

1 miele da 250g ( acacia, castagno, millefiori)

1 tisana di Pesei da 20g

Bottiglia di Amarone Cesari

Bottiglia Grappa o Amaro bottiglia da 700 ml

 

 

 

 

MALGA COLONNO VECCHIO

€ 12.00

Scatolina 2 vasi in cartoncino cannete con maniglia contenente:

2 confetture extra di frutta da 250g

oppure

1 confettura extra di frutta da 250g

1 miele da 250g ( acacia, castagno, millefiori)

MALGA COSTARICA

€ 14.00

Questa elegante confezione contiene le 4 salse da abbinamento di nostra produzione:

Scatola avana cannette 4 vasi x 120 g

Salsa di Cipolle all'aceto Balsamico 120g

Salsa di Zucca e Zenzero 120g

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

Confettura extra di Pere e Cannella 120g

 

MALGA GALE

€ 63.00

Cassetta legno contenente:

Formaggella di latte bovino dell' Azienda Agricola Mauro Beltrami

Bottiglia Grappa o Amaro bottiglia da 700ml

4 Confetture da 250g

3 salse/ confetture da 120g

 

 

 

 

 

MALGA LIVIDINO ALTA

€ 85.00

Cassetta legno contenente:

1 Bottiglia Grappa o Amaro bottiglia da 700 ml

1 Formaggella di latte Bovino dell' Az. Agr. Beltrami di Marmentino

1 pz. di Formaggio Nostrano Valtrompia DOP gr.400 ca sottovuoto

3 Confetture di frutta da 250g

4 Salse / confetture da abbinamento da 120g

1 Cotognata 400g

 

 

 

 

 

 

MALGA PONTOGNA

€ 44.50

Confezione in legno contenente:

1 Formaggella di latte Bovino dell' Az. Agr. Beltrami

4 Confetture extra di frutta da 250g oppure

3 Salse / Confetture da 120g

 

 

 

 

MALGA STALLETTI ALTI

€ 20.50

Scatolina 4 vasi in cartoncino verde

2 confetture extra di frutta da 250g

2 salse/confetture da abbinamento da 120g

MALGA STALLETTI BASSI

€ 15.50

Scatolina 4 vasi in cartoncino verde

1 Formaggella di mucca di Marmentino

2 salse /confetture extra da abbinamneto da 120g

Cotognata Confezione Carta Paglia 400g

€ 7.00

Prodotto ottenuto utilizzando le mele cotogne provenienti da aziende con le quali collaboriamo.

La Cotognata è un dolce antico, presente nei ricordi dell’infanzia dei più grandi.

Ottima a colazione con yogurt o pane imburrato, o come accompagnamento a formaggi o alla cacciagione.

Quest'anno abbiamo deciso di confezionare la Cotognata nella carta paglia, un tipo di carta che ricorda quella usata nelle botteghe di una volta.

Confettura extra di Pere e cannella 120g

€ 3.50

 

Questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione accurata delle migliori pere fornite da Aziende Agricole della nostra provincia con le quali collaboriamo. Infatti l’altitudine dove si trova la nostra azienda non permette la coltivazione delle piante necessarie alla produzione della frutta. Nella lavorazione le pere vengono tagliate e lessate lentamente. Durante la cottura molto lenta aggiungiamo zucchero di canna, ottenendo questa deliziosa salsa di pere e cannella. Questoè un ottimo composto da accostare a diverse pietanze: ottima per la preparazione di dolci o ripieni, può essere usata su semifreddi o gelati, oppure potrà servire da accompagnamento ad un misto di formaggi  di mucca o di capra stagionati o freschi della nostra Valle. Recentemente in seguito a numerose richieste da parte dei nostri clienti abbiamo realizzato il formato da 120 gr. Come più adatto all’abbinamento con altri prodotti.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

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Confettura extra di Pere e Limoni 120g

€ 3.50

Come la salsa di Pere e Cannella anche questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione accurata delle migliori pere fornite da Aziende Agricole della nostra provincia con le quali collaboriamo. Oltre alle Pere utilizziamo i limoni e lo zucchero di canna per la conservazione. Durante la cottura aggiungiamo piccole quantità di senape,ottenendo così una salsa che più di tutti i prodotti che realizziamo ad essere abbinata ai formaggi locali e non solo.

Confettura extra di Pere e Zafferano 120g

€ 3.50

 

Questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione accurata delle migliori pere fornite da Aziende Agricole della nostra provincia, poichè l’altitudine della nostra azienda rende difficoltosa la coltivazione di queste piante. Le pere vengono tagliate e lessate lentamente e solo alla fine viene aggiunto lo zafferano: frutto di un esperimento, lo zafferano di quest'anno è di nostra produzione.

La confettura di pere e zafferanoè ottima da accostare a diverse pietanze:dona una nota intrigante nellla preparazione di dolci o ripieni, può essere usata su semifreddi o gelati, oppure potrà servire da accompagnamento ad un misto di formaggi di mucca o di capra stagionati o freschi della nostra Valle. In seguito a numerose richieste da parte dei nostri clienti abbiamo realizzato il formato da 120g, più adatto all’abbinamento con altri prodotti.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

 

 

 

 

Salsa di Cipolle all'aceto balsamico 120g

€ 3.50

Questa salsa è la più saporita e la più richiesta perché abbina il dolce della cipolla e dello zucchero al sapore agro dell’aceto. Vengono utilizzate le migliori varietà di cipolle che con l’aggiunta dello zucchero vengono cotte molto lentamente. Durante la cottura aggiungiamo il classico Aceto Balsamico di Modena e una buona quantità di vino rosso. Si ottiene così una salsa ricca di sapori ottima da abbinare a tanti piatti saporiti della nostra cucina bresciana e non solo.

Suggeriamo inoltre i seguenti abbinamenti.

Provatela con i salumi in genere dal salame nostrano allo speck alla pancetta. Inoltre e ottima con tutti i tipi di grigliate e con l’Hamburger. Ma il meglio del sapore và provato con i lessi e i bolliti come ad esempio la lingua salmistrata.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

Test

 

 

 

 

Salsa di Zucca e Zenzero 120g

€ 3.50

 

Questo prodotto nasce dalla collaborazione di un’importante azienda della bassa bresciana specializzata nella produzione di pasta fresca fatta a mano. In questa zona è una tradizione utilizzare la zucca per farne dei piatti strepitosi. Dopo una lenta e accurata cottura della zucca e dello zucchero, ingrediente fondamentale per la conservazione del prodotto stesso, viene aggiunto lo zenzero. Questo serve per “tagliare” il dolce della zucca e dello zucchero .Infine aggiungiamo della senape in piccole quantità. Si ottiene così una salsa che si accompagna in modo impareggiabile ai formaggi freschi come la ricotta e la robiola. Per gli amanti della zucca questo è certamente il prodotto adatto. Suggeriamo inoltre i seguenti abbinamenti.

Ottima con i tortelli di zucca o con i dolci ripieni, ma sul risotto ,condita con un pò di prezzemolo e un po’ di formaggio Nostrano Valtrompia stagionato grattuggiatoè davvero una cannonata.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

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